Bolcher med traditioner
Vælg mellem mere end 70 varianter
Hjemmelavede bolcher som i gamle dage
Vores bolcher er, ligesom vores navn, bundet op på en lang tradition for at lave slik.
Vores opskrifter er gået i arv fra generation til generation.
Dette betyder, at vi stadig producerer bolcher som i gamle dage, efter den samme opskrift, og alt er stadig hjemmelavet, lavet på den gammeldagsfacon med ægte naturlige råvarer.
Vores bolcher laves med respekt for traditioner og følger de gode gamle håndværksmetoder. Alting er stadig lavet som vi gjorde det i 1891, med de maskiner og metoder i produktionen man brugte dengang.
I vores produktion bruger vi ikke druesukker, glukose, majsstivelse, smagsstoffer eller andre syntetiske sukre. Vi bruger derfor kun perlesukker, til vores produktion af vores traditionsbundne bolcher.
Vi har en bred vifte af bolcher med forskellige farver, størrelser, former og smage. Fælles for dem alle er, at de er uden kunstige smags- og farvestoffer. Alt er 100 % naturligt.
Som da vi startede på Nørregade rummer vores sortiment stadig populære klassikere som:
• Kongen af Danmark
• Bismarck bolcher / Bismarcksklumper
• Althea bolcher
• Karamel bolcher
For at følge med vores kunders smagsløg og præferencer har vi siden udvidet sortimentet til også at indeholde sukkerfri bolcher med smag af fx cola, lakrids, rabarber og honning.
Derudover følger vi med tidens tendenser og tilbyder lækre håndlavede slikkepinde og bolcher til smags- og farveallergikere.
Populære bolcher
Velkommen i produktionen
Vi har bibeholdt den gamle fabrikations metode, så bolcherne stadig fremstilles som for over 100 år siden.
Dette selvom produktionen er steget fra 27 tons årligt, til nuværende 50 tons årligt.
Kom på besøg i Sømods Bolchers fabrik, hvor tiden synes at stå stille. Sømods Bolcher har holdt til i fabrikken i Nørregade 36 siden 1932, hvor det nu er 5. generation af bolchekogere, der leder den daglige produktion af kvalitets bolcher på de 319 kvadratmeter.
Historisk tidskapsel
Sømods Bolcher er som en historisk tidskapsel, der giver et indblik i Københavns håndværksmæssige historie og traditioner, hvor du kan få indblik i, hvordan vi laver vores bolcher.
Selv om vi værner om vores traditioner kommer vores inspiration til nye opskrifter kommer både fra vores kunder, men også fra nye smagsindtryk vi møder i dagligdagen. Du kan læse hele vores historie og hvordan vi laver vores bolcher.
Besøg produktionen
Mandag til fredag kl ca 10:15, 12:00, 13:30 og 15:00.
Ændringer kan forekomme – se dem på vores Facebook.
Grupper og institutioner SKAL reservere tid på telefonen +45 33 12 60 46.
Læs om hvordan vi blev kongelig hofleverandør
Kongelig Hofleverandører et prædikat helt tilbage fra 1800-tallet, der kan tildeles firmaer og personer, der har haft langvarig og regelmæssig samhandel af et vist omfang med Kongefamilien og den kongelige husholdning.
Læs mere
Håndkraft og oprindelige råvarer
Bolcherne produceres stadig med håndkraft og med de oprindelige hjælpemidler,
og råvarerne er ligeledes som tilbage i 1891.
Vi benytter kun naturlige smage og farver og selvfølgelig ingen konserveringsmidler. Siden indflytningen i fabrikken i 1932 er der kun sket små ændringer i produktionen:
Fyret, som bolchemassen koges på, er stadig det originale, som dog er ombygget fra at være kulfyr til at fyre med gas.
Desuden kom Theodor Søemod op med to idéer, der kunne forbedre bolcheproduktionen: en elektrisk ventilator, så bolcherne blev nedkølet hurtigere, samt en lille varmeovn, så man kunne forlænge arbejdstiden med bolchemassen med ca. 10 minutter.
Der er også indført små daglige hjælpemidler for at mindske arbejdsbyrden: Dropskogerne har fået en vogn til at transportere den 27 kg tunge kobbergryde med kogende bolchemasse fra fyret til produktionsbordet,
og damerne i butikken har fået en lukkemaskine til bolcheposerne, så de ikke fysisk skal lukke de mange poser, der afvejes hver dag.
Den største forandring er dog emballagen. I 1950'erne blev bolcherne stadig pakket i et traditionelt papirkræmmerhus, men det er nu ikke længere er muligt at anvende papirkræmmerhuse, da de ikke er lufttætte og bolcherne fedter.
Tilsvarende er det en nødvendighed med klimaanlæg under produktionen for at minimere fugten, der får bolcherne til at klistre.
Besøg Sømods Bolchers bolchekogeri i København og få indblik i de gammeldags håndværkstraditioner, der er forbundet med bolcheproduktionen hos Sømods Bolcher.
Se hvordan vi laver bolcher
Bolcherne bliver den dag i dag stadig fremstillet som de gjorde for over 100 år siden. Få et indblik i de gamle fabrikationsmetoder ved at enten se denne video eller besøge bolche fabrikationen alle hverdage.
Kundernes favoritter
