Bolcher med frugtsmag

Førhen, for at få frugtsmag ind i bolcher, blev de lavet som fyldte bolcher. Frugterne blev lavet til en tyk marmelade som blev pakket ind i sukker. De blev herefter trukket og klippet på samme måde som vores nuværende fyldte bolcher. Flere af den ældre generation, der kommer på fabrikken, har spurgt om vi vil bringe disse bolcher tilbage. De kan huske dem fra besøg hos deres bedsteforældre.

Den eneste ulempe ved denne produktionsmetode og grunden til, at vi til dato ikke har genintroduceret disse frugt fyldte bolcher, er at det sviner ret meget. De kunder der har set os lave fyldte bolcher, har bemærket at vi sorterer bolcher fra, hvor sukkeret ikke har lukket sig ordentligt omkring fyldet og fylder hermed stikker ud. Dette sker også med marmelade fyldet, men dette er langt mere flydende, hvorfor alt bliver ret svinet og klistret.

Med introduktionen af frugt koncentrater, åbnede helt nye smags døre for bolche fabrikanterne. Til en start, var det de mere traditionelle danske frugtsmage så som jordbær, hindbær, stikkelsbær, æble og pærer der blev produceret.

I takt med at forskellige frugter blev mere almindeligt tilgængeligt, blev også de til koncentrater. Nogle af de danske frugter har først de seneste år fundet deres vej ind i vores sortiment. Der er frugter der igennem mange år, har stået i skyggen af alle de fantastiske eksotiske frugter, som pludselig fyldte det danske marked. Hyldeblomst, solbær og havtorn er nogle af disse frugter som nu fylder i vores sortiment.

Vi er altid åbne for nye ideer og nye smage. Som dansker er vi meget sat med det søde eller det salte. Men mange andre kulturer foretrækker det sure eller det virkelig stærke.

I den forbindelse designede vi bolcher som syrlige kirsebær, yuzu og chili/havtorn. Syrlige kirsebær blev lavet med det Nord Amerikanske marked i tankerne, hvor Yuzu er en ekstrem sur frugt som Japanere har holdt indlands i rigtig mange år.

Mange asiater kan også lide deres chili, hvorfor vi har lavet et syrlig/stærkt bolche. Disse bolcher kræver en lille smule tålmodighed, da det tager ca. 40 sekunder før branden opstår. De er stærke, men modsat normal chili som er oliebaseret, så er vores vandbaseret. Det betyder at det kun brænder så længe du har bolcherne i munden. Spis bolchet færdigt eller drik noget vand og den brændende følelse er væk.

Gå endelig på opdagelse i alle disse fantastiske frugter. Modsat mange kunstigt fremstillede smage, der smager syntetisk, vil du finde at vores frugtbolcher smager som den virkelige udgave. Vi bruger udelukkende naturlige smage, hvilket er tydeligt når du smager dem.

Husk endelig, at vi altid er åbne overfor nye ideer. Så hvis du har smagt noget nyt og spændende på din tur rundt i det danske land eller i den store internationale verden, så vær venlig at kontakte os. Måske bliver din ide til et virkeligt bolche.