Tutti Frutti - Mangfoldige farver og smag
Indkøbskurv

Tutti Frutti

Tutti Frutti

Leveres i en pose af 250 gram eller 500 gram
250,00 kr

Vores Tutti Frutti bolche er en symfoni af lækre frugtsmage. Nu med nyt design!

Læs mere om Tutti Frutti.

   Håndlavede traditionelle bolcher
   Vi leverer bolcher til hele verden
   Se hvordan vi laver bolcher - Besøg produktionen!

E-mærket webshop   Fødevarestyrelsen smiley
Nyhed! tutti frutti Bolcher
 
 

Hvad er Tutti Frutti?

Vi har blandet, sammensat og tilsmagt denne symfoni af lækre frugtsmage, for at lave den perfekte Tutti Frutti smag. Dette bolche er helt unikt i vores sortiment både i smag og farve - du vil elske det. Tutti Frutti (ALLE FRUGTER) på italiensk, findes i et hav af forskellige smagskombinationer. Vi har taget udgangspunkt i en mere syrlig udgave, da mange andre Tutti Frutti smage ofte kan blive kvalmende søde, eller meget tyggegummiagtig - Det vil vi gerne undgå

Allergener

Glutenfri

Glutenfri

Laktosefri

Laktosefri

sukker, vanilje, vinsyre, naturlige smagsekstrakter, Kan indeholde spor af mandler, e-100 (gul), e-120 (rød), e-141 (grøn), e-133 (blå)

Produkt information
Næringdeklaration
  • Energi (KJ/Kcal) 1615,024/386
  • Fedt 0 g
  • - heraf mættede fedtstoffer 0 g
  • Kulhydrater 100 g
  • - heraf sukkerarter 100 g
  • Protein 0 g
  • Salt 0 g
  • Fibre 0 g
  • Stevia 0

Hvordan laver vi vores Tutti Frutti bolcher?

Vores Tutti Frutti Bolcher bliver lavet ud fra vores grundmasse, som er 20 kg perlesukker, der bliver kogt op til næsten 180 grader celcius. Denne flydende gyldne sukkermasse hældes ud på vores produktionsbord, hvor der tilsættes lidt rød farve, lidt gul, lidt orange, lidt blå og lidt grøn. Hoveddelen af sukkermassen forbliver farveløs. Klumperne med farve klippes fra.

Vores røde farve er carmin, som kommer fra rygskjoldet fra brunstige crasillelus, der dyrkes i drivhuse i sydamerika. Den er mere farveægte end rødbedefarve og den smager ikke af. Vores gule farve er gurkemeje, som er en meget farvefast naturlig gul farve. Vores orange farve laves af vores gule og røde farve. Vores grønne farve kommer fra klorophyl, som er det grønne farvestof i planter.

Den farveløse klump tilsættes forskellig frugt ekstrakt og en smule vinsyre. Vinsyren er til at opveje det meget søde sukker og give bolcherne en afbalanceret smagsoplevelse.

Herefter bliver der slynget luft i sukkerportionen med smag, således at den skifter farve til hvid. Ved at slynge sukkermassen, slynges luft ind i sukkeret, hvorved massen bliver lysere og mere markant i farven og smagen bliver mere mild og rund. Alle farveklumperne slynges også.

Alle farverne trækkes ud til stænger og bliver lagt op af hinanden så der dannes flerfarvet firkant, som pakkes rundt om den hvide bolchemasse.

Bolchemassen trækkes ud i stænger, som formes før de afkøles.

De lange stænger bliver hakket med enten en spartel eller en åben saks hen over et gammelt 5 kg. lod. Ved at hakke dem på den måde, forbliver enderne åbne og man kan se mønstret i bolchet.

Når bolcherne er afkølede, er de klar til at forsøde tilværelsen, for alle der værdsætter lidt Tutti Frutti og en hel masse farver.

 


Bolcheproduktion

Vores bolcher bliver den dag i dag stadig fremstillet som de gjorde for over 100 år siden. De produceres stadig med håndkraft og med de oprindelige hjælpemidler samt råvarer.

Få et indblik i de gamle fabrikationsmetoder ved at enten se denne video eller besøge bolchefabrikationen alle hverdage, hvor vi producerer bolcher for åbne døre, hvor I kan opleve produktionen af bolcher live.

Oplev produktion
 

3 generationer af bolchekogere


3 generationer af bolchekogere

Måske disse også kunne friste?