English 33 12 60 46

0
16. juni 2019 / Opskrifter med bolcher / Kongens kage
 

Kongens kage

Ingredienser

•   200 g blødt smør
•   50 g Kongen af Danmark bolcher
•   150 g sukker
•   ½ tsk vaniliesukker
•   4 æg
•   200 g hvedemel

Fremgangsmåde

1.  Blend bolcherne
2.   Smørret piskes hvidt og skummende med de pulveriserede bolcher, sukker og vaniliesukker. Massen kan skille en smule, men vær ikke urolig for dette – det påvirker ikke det endelige resultat
3.   Herefter piskes æggene i, et ad gangen
4.   Tilsæt melet og vend dejen sammen
5.   Dejen fordeles i en smurt sandkageform på ca 1½ liter
6.   Bages på 175 grader på midterste rille, i ca 40 minutter

En interessant note er at man kan udelukkende bruge Sømods Bolcher til sine kager. Vi har eksperimenteret med at lave kager med andre bolcher også, og der virker ganske enkelt ikke. Alle andre bolcher er lavet med majsstivelse, druesukker eller en blanding af disse med sukker i. Det kan ikke erstatte sukkeret i kagen på en smagfuld måde og smagen fra bolcherne forsvinder i bageprocessen. Konsistensen bliver anderledes udefinerbar.